టొమాటో సాస్ నాణ్యతను ప్రభావితం చేసే మూడు కారకాల విశ్లేషణ

టొమాటో యొక్క శాస్త్రీయ నామం "టమోటో".పండు ఎరుపు, గులాబీ, నారింజ మరియు పసుపు, పుల్లని, తీపి మరియు జ్యుసి వంటి ప్రకాశవంతమైన రంగులను కలిగి ఉంటుంది.ఇందులో కరిగే చక్కెర, ఆర్గానిక్ యాసిడ్, ప్రొటీన్, విటమిన్ సి, కెరోటిన్ మొదలైనవి ఉంటాయి.
వివిధ రకాల పోషకాలు, ముఖ్యంగా విటమిన్ కంటెంట్.యూరోపియన్లు మరియు అమెరికన్లు దీన్ని చాలా ఇష్టపడతారు, ముఖ్యంగా టొమాటో సాస్ యూరోపియన్లు మరియు అమెరికన్ల ప్రతి భోజనానికి మసాలాగా మారింది.జిన్‌జియాంగ్‌లో పొడవైన సూర్యరశ్మి గంటలు, పెద్ద ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం మరియు కరువు ఉన్నాయి, ఇది టమోటాలు పెరగడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.స్టాండర్డ్‌లో టమోటా పేస్ట్ యొక్క ఎరుపు రంగు, ఏకాగ్రత మరియు అచ్చు రసం కోసం అవసరాలు ఉన్నాయి.ప్రమాణాన్ని సాధించడానికి, నాణ్యత హామీని ప్రభావితం చేసే కారకాలు క్రింది విధంగా విశ్లేషించబడతాయి:

1. ముడి పదార్థాలు
ముడి పదార్థం కీలకం, ముడి పదార్థం యొక్క నాణ్యత నేరుగా ఉత్పత్తి నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది.వివిధ రకాల టొమాటో ముడి పదార్థం అధిక కరిగే ఘన కంటెంట్ మరియు తగిన పరిపక్వతను కలిగి ఉండాలి.అతిగా వండిన ముడి పదార్థాలు నొక్కడం మరియు సులభంగా అచ్చు వేయబడతాయనే భయంతో ఉంటాయి, ఇది అచ్చు ప్రమాణాన్ని అధిగమించడానికి సులువుగా ఉంటుంది.నల్ల మచ్చలు మరియు కీటకాల మచ్చలు ఉన్న ముడి పదార్థాలు ఇంద్రియాలను మరియు ఎరుపు వర్ణద్రవ్యం యొక్క కంటెంట్‌ను ప్రభావితం చేయడానికి ప్రమాణాన్ని మించిన మలినాలను కలిగించడం సులభం.ఎరుపు వర్ణద్రవ్యం తగ్గడానికి ఆకుపచ్చ పండు ప్రధాన కారణం.అందువల్ల, ఫీల్డ్‌లో ముడి పదార్థాలను ఎంచుకోవడం మంచి ఉత్పత్తి నాణ్యతకు కీలకం.
ముడి పదార్థాల ఇన్‌కమింగ్ తనిఖీ:
ముడి పదార్థాలు ఫ్యాక్టరీలోకి ప్రవేశించే ముందు, రవాణా వాహనాల నీటి ప్రవాహాన్ని దృశ్యమానంగా తనిఖీ చేయాలి.నీటి ప్రవాహం పెద్దగా ఉన్నట్లయితే, ముడి పదార్థాలు ఎక్కువగా పండినవి కావచ్చు లేదా చాలా రోజులు వెనుకబడి ఉండవచ్చు, దీని వలన అచ్చు ప్రమాణం కంటే సులభంగా ఉండవచ్చు.②పై ముడి పదార్థాలను చేతితో తీసి, రుచిని పసిగట్టండి, పుల్లని రుచి ఉంటే, పుల్లని రుచి ఉంటే, ముడి పదార్థాల మధ్యలో బూజు పట్టి చెడిపోయింది;చిన్న ఎగిరే కీటకాలు బయటకు ఎగిరిపోతున్నాయా మరియు మొత్తం పెద్దగా ఉందా అని చూడండి.అనేక చిన్న ఎగిరే కీటకాలు వంటి కీటకాలు చాలా సున్నితమైన వాసనను కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి, ముడి పదార్థాలలో బూజు ఏర్పడిందని అర్థం;ముడి పదార్థాల నాణ్యత తనిఖీ కోసం, నమూనాలు యాదృచ్ఛికంగా ఎంపిక చేయబడతాయి మరియు బూజుపట్టిన పండ్లు, కుళ్ళిన పండ్లు, కీటకాల పండ్లు, నల్ల మచ్చల పండ్లు, ఆకుపచ్చ పండ్లు మొదలైనవి మానవీయంగా క్రమబద్ధీకరించబడతాయి.గ్రేడ్‌ను లెక్కించడానికి శాతాన్ని విభజించండి.

2. ఉత్పత్తి
టొమాటో పేస్ట్ ఉత్పత్తి అనేది ముడి పదార్థాల తనిఖీని సూచిస్తుంది - పండ్లు కడగడం - ఎంపిక - చూర్ణం - ప్రీహీటింగ్ - బీటింగ్ - వాక్యూమ్ ఏకాగ్రత - తాపనము - క్యానింగ్ - బరువు - సీలింగ్ - స్టెరిలైజేషన్ - శీతలీకరణ - పూర్తయిన ఉత్పత్తి.
ఉత్పత్తిలో, ఉత్పత్తి శ్రేణి సాధారణమైనదా లేదా అనేది ఆనాటి ముడి పదార్థాలను రోజు ఉత్పత్తికి ఉపయోగించవచ్చో లేదో నిర్ణయిస్తుంది.ఉత్పత్తి సాధారణం కానట్లయితే, అది ముడి పదార్థాలు మరియు బూజు యొక్క బ్యాక్లాగ్కు కారణమవుతుంది.ఉత్పత్తి సమయంలో, ముందుగా వేడి చేయడం, కొట్టడం, వాక్యూమ్ ఏకాగ్రత మరియు ఇతర సమస్యలపై శ్రద్ధ వహించాలి మరియు అదే సమయంలో, రాగి మరియు ఇనుప ఉపకరణాలు మరియు పరికరాలతో సంబంధాన్ని ఖచ్చితంగా నిరోధించాలి.

3. నాణ్యత తనిఖీ
నాణ్యమైన తనిఖీ అనేది ముడిసరుకు కొనుగోలు మరియు ఉత్పత్తిలో ఒక స్వతంత్ర భాగం, మరియు ముడిసరుకు కొనుగోలు మరియు ఉత్పత్తి నుండి తుది ఉత్పత్తుల వరకు మొత్తం ప్రక్రియలో నడుస్తుంది.ఇందులో ఫీల్డ్ ఇన్‌స్పెక్షన్, ఇన్‌కమింగ్ ఇన్‌స్పెక్షన్, సెమీ-ఫినిష్డ్ ప్రొడక్ట్ ఇన్‌స్పెక్షన్ మరియు ఫినిష్డ్ ప్రొడక్ట్ ఇన్స్పెక్షన్ ఉన్నాయి.ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి లింక్‌లో నాణ్యత తనిఖీ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత అనర్హులైతే, నాణ్యత తనిఖీ విభాగం ఏ ప్రక్రియలో సమస్య ఉందో, ఉత్పత్తి ప్రక్రియను ఎలా మెరుగుపరచాలి మరియు ఉత్పత్తి ప్రక్రియను ఎలా సర్దుబాటు చేయాలి అని సూచించాలి.అందువల్ల, అన్ని సంస్థలు నాణ్యత తనిఖీని ఉంచాలి.