పండు యొక్క ఎండబెట్టడం రేటు నాలుగు కారకాలచే ప్రభావితమైంది: ① పండు లక్షణాలు.ఉదాహరణకు, ఆకృతి గట్టిగా ఉంటే లేదా మైనపు మందంగా ఉంటే ఎండబెట్టడం వేగం నెమ్మదిగా ఉంటుంది మరియు అధిక చక్కెర కంటెంట్ వేగం నెమ్మదిగా ఉంటుంది.② చికిత్స పద్ధతి.ఉదాహరణకు, కట్ ముక్కల పరిమాణం, ఆకారం మరియు క్షార చికిత్స, సరైన కోత మరియు క్షారాన్ని నానబెట్టడం చికిత్స ఎండబెట్టడం వేగాన్ని పెంచుతుంది.③ ఎండబెట్టడం మాధ్యమం యొక్క లక్షణాలు.ఉదాహరణకు, ప్రవాహం రేటు ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు ఎండబెట్టడం వేగం వేగంగా ఉంటుంది, ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు సాపేక్ష ఆర్ద్రత తక్కువగా ఉంటుంది;④ ఎండబెట్టడం పరికరాలు యొక్క లక్షణాలు విభిన్న ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ట్రక్ లేదా కన్వేయర్ బెల్ట్ యొక్క లోడ్ సామర్థ్యం ఎండబెట్టడం వేగానికి విలోమానుపాతంలో ఉంటుంది.

ఎండబెట్టడం తర్వాత చికిత్స

ఎండబెట్టడం తరువాత, ఉత్పత్తి ఎంపిక చేయబడుతుంది, గ్రేడెడ్ మరియు ప్యాక్ చేయబడుతుంది.తడిగా ఉండాల్సిన (చెమట అని కూడా పిలుస్తారు) ఎండిన పండ్లను కొంత కాలం పాటు మూసి ఉంచిన కంటైనర్లు లేదా గిడ్డంగులలో నిల్వ చేయవచ్చు, తద్వారా పండ్ల బ్లాక్‌లోని తేమ మరియు వివిధ పండ్ల బ్లాక్‌ల (ధాన్యాలు) మధ్య తేమ వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు స్థిరత్వం సాధించడానికి పునఃపంపిణీ చేయబడింది.

ఎండిన పండ్లను తక్కువ ఉష్ణోగ్రత (0-5 ℃) మరియు తక్కువ తేమ (50-60%) వద్ద నిల్వ చేయడం మంచిది.అదే సమయంలో, కాంతి, ఆక్సిజన్ మరియు కీటకాల నుండి రక్షణకు శ్రద్ధ ఉండాలి.