క్యాటరింగ్ పరిశ్రమలోని కిచెన్ ఫంక్షనల్ ప్రాంతాలు విభజించబడ్డాయి: ప్రధాన ఆహార గిడ్డంగి, నాన్-స్టేపుల్ ఫుడ్ వేర్‌హౌస్, డ్రై గూడ్స్ గిడ్డంగి, సాల్టింగ్ రూమ్, పేస్ట్రీ రూమ్, స్నాక్ రూమ్, కోల్డ్ డిష్ రూమ్, కూరగాయల ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ రూమ్, మాంసం మరియు జల ఉత్పత్తుల ప్రాసెసింగ్ రూమ్ , చెత్త గది, కటింగ్ మరియు మ్యాచింగ్ గది, లోటస్ ప్రాంతం, వంట ప్రాంతం, వంట ప్రాంతం, క్యాటరింగ్ ప్రాంతం, విక్రయించే మరియు విస్తరించే ప్రాంతం, భోజన ప్రాంతం.

1)వేడి వంటగది ప్రాంతం: గ్యాస్ ఫ్రైయింగ్ స్టవ్, స్టీమింగ్ క్యాబినెట్, సూప్ స్టవ్, వంట స్టవ్, స్టీమింగ్ క్యాబినెట్, ఇండక్షన్ కుక్కర్, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్, ఓవెన్;

2)నిల్వ పరికరాలు: ఇది ఆహార నిల్వ భాగం, ఫ్లాట్ షెల్ఫ్, బియ్యం మరియు నూడిల్ క్యాబినెట్, లోడింగ్ టేబుల్, పాత్రల నిల్వ భాగం, మసాలా క్యాబినెట్, సేల్స్ వర్క్‌బెంచ్, వివిధ దిగువ క్యాబినెట్, వాల్ క్యాబినెట్, కార్నర్ క్యాబినెట్, మల్టీ-ఫంక్షనల్ డెకరేటివ్ క్యాబినెట్ మొదలైనవిగా విభజించబడింది;

3)వాషింగ్ మరియు క్రిమిసంహారక పరికరాలు: చల్లని మరియు వేడి నీటి సరఫరా వ్యవస్థ, డ్రైనేజీ పరికరాలు, వాష్ బేసిన్, డిష్వాషర్, అధిక ఉష్ణోగ్రత క్రిమిసంహారక క్యాబినెట్ మొదలైనవి, వాషింగ్ తర్వాత వంటగది ఆపరేషన్లో ఉత్పత్తి చేయబడిన చెత్త పారవేయడం పరికరాలు, ఆహార వ్యర్థాలు క్రషర్ మరియు ఇతర పరికరాలు;

4)కండిషనింగ్ పరికరాలు: ప్రధానంగా కండిషనింగ్ టేబుల్, ఫినిషింగ్, కటింగ్, పదార్థాలు, మాడ్యులేషన్ టూల్స్ మరియు పాత్రలు;

5)ఆహార యంత్రాలు: ప్రధానంగా పిండి యంత్రం, బ్లెండర్, స్లైసర్, గుడ్డు బీటర్ మొదలైనవి;

6)శీతలీకరణ పరికరాలు: పానీయాల కూలర్, ఐస్ మేకర్, ఫ్రీజర్, ఫ్రీజర్, రిఫ్రిజిరేటర్ మొదలైనవి;

7)రవాణా పరికరాలు: ఎలివేటర్, ఫుడ్ ఎలివేటర్, మొదలైనవి;

గృహ మరియు వాణిజ్య వినియోగం ప్రకారం వంటగది పరికరాలను కూడా రెండు వర్గాలుగా విభజించవచ్చు.దేశీయ వంటగది పరికరాలు కుటుంబ వంటగదిలో ఉపయోగించే పరికరాలను సూచిస్తాయి, అయితే వాణిజ్య వంటగది పరికరాలు రెస్టారెంట్లు, బార్‌లు, కాఫీ షాపులు మరియు ఇతర క్యాటరింగ్ పరిశ్రమలలో ఉపయోగించే వంటగది పరికరాలను సూచిస్తాయి.అధిక పౌనఃపున్యం కారణంగా వాణిజ్య వంటగది పరికరాలు, కాబట్టి సంబంధిత వాల్యూమ్ పెద్దది, శక్తి పెద్దది, భారీగా ఉంటుంది, వాస్తవానికి, ధర ఎక్కువగా ఉంటుంది.